Je vous emmène vous balader dans le fin fonds de la Province de Namur…

Nous nous baladons aujourd’hui dans une belle région, aux confins de la Famenne, de la Calestienne et de l’Ardenne. Loin de rien, 13 kilomètres de Marche-en-Famenne, 33 de Dinant, 40 kilomètres de Namur, 105 de Bruxelles et 71 kilomètres de Liège.

Non, nous ne sommes pas dans le Luxembourg belge (ou en tout cas, pas encore), nous sommes dans une région où l’on rit et où l’on boit (ça c’est le raccourci) car la région de Rochefort abrite mille et un trésor.

A l’Aune de l’Histoire, cette région est connue pour sa bière trappiste, mais c’est aussi de Rochefort que proviennent Olivier Gourmet, acteur de chez nous bien connu par-delà nos frontières et … Justine Henin, la Tennis woman qui a porté fièrement nos couleurs sur tous les terrains de tennis du monde.

Rochefort est donc une ville bien connue par le biais de tous ses ambassadeurs qui y sont nés, qui y sont passés où qui y sont fabriqués.

Pas loin de Rochefort, le Chaudron d’Uchy, où l’on fait de la glace et où Moïse Dermien a créé une recette de Lapin à la Beaurinoise, avec, parmi les ingrédients, du miel et de la cannelle

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